Pastelão português com recheio de carne moída delicioso e perfeito para o lanche

Não deixe de fazer esse delicioso pastelão português, que é uma delícia e vai agradar a todos os paladares! Esta maravilha picante oferece uma massa deliciosa e um recheio farto e diferenciado, difícil de resistir! Fica super sequinho, crocante e bem recheado, perfeito para comer com a família ou para vender.

Ingredientes do pastelão português

Para o pastelão

500ml de água
400g de farinha de trigo
30ml de óleo (precisa ser essa medida exata)
2 tabletes de caldo de galinha ou de legumes, se preferir
sal (a gosto)

Para o recheio

300g de carne moída (pedir para moer duas vezes)
tempero completo (a gosto)
½ cebola picadinha
um fio de óleo
1 tomate maduro picadinho
2 ovos cozidos e picadinhos
cheiro-verde picado (a gosto)
150g de queijo muçarela ralado

Para a finalização

farinha de rosca o quanto baste (para empanar)
água o quanto baste (para empanar)
óleo o quanto baste (para fritar)

Modo de preparo

Para o recheio, coloque um pouco de óleo em uma panela, adicione cebola, um pouco de tempero completo e refogue por cerca de um minuto.
Coloque a carne moída na panela e refogue bem até ficar soltinha. Acrescente o tomate e cozinhe até desmanchar. Desligue o fogo, coloque tudo em uma vasilha e reserve.
Para fazer a massa, pegue uma panela grande, adicione água, caldo de galinha, óleo na medida certa e um pouco de sal. Espere ferver.
Quando ferver, adicione gradualmente a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau após cada adição.
Cozinhe mexendo por uns 5 minutos até a massa ficar firme, homogênea e desgrudar da panela.
Coloque a massa em uma bancada e mexa com uma colher para esfriar mais rápido.
Amasse bem a massa na bancada até ficar lisa e uniforme.
Use um rolo para abrir a massa até ficar com 4 mm de espessura em formato retangular. Vire quando necessário.
Misture os ovos cozidos picados, muçarela ralada e cheiro-verde ao recheio de carne.
Coloque 3 porções generosas do recheio no centro da massa retangular. Dobre a massa cobrindo o recheio.
Molde os pastelões com as mãos, usando uma vasilha de 14 cm de diâmetro para cortar.
Isso faz salgados do tamanho padrão, mas você pode ajustar do tamanho desejado.
Reúse a massa restante para fazer mais salgados.
Empane os salgados: molhe na água, passe na farinha de rosca, repita.
Coloque os salgados empanados em uma bandeja.
Aqueça óleo em uma panela, frite os salgados por 3 a 4 minutos.
Escorra o excesso de óleo em papel-toalha e saboreie seus pastelões portugueses!

Obs.: Não é recomendável congelar esse salgado, pelo fato de levar ovo no recheio. Se desejar congelar, faça o recheio sem ovo. Você pode manter já empanado na geladeira de um dia para o outro.

Rendimento: 6 pastelões.

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