Arroz à grega é uma deliciosa fusão de arroz cozido, legumes coloridos e uma pitada de temperos, resultando em uma sugestão incrível para servir tanto no almoço quanto no jantar. Siga este guia passo a passo para preparar o arroz à grega e desfrute do surpreendente resultado!
Ingredientes do arroz à grega
- 250 gramas de linguiça calabresa picada
- 250 gramas de bacon picado
- 250 gramas de vagem picadas e cozidas al dente
- 300 gramas de azeitonas sem caroço
- 4 copos (americano) de arroz cru
- 1 lata de milho verde sem a água
- 1 xícara(chá) de ervilha fresca cozida
- 3 cenouras cozidas
- 2 chuchu cozidos
- Cebola o quanto baste
- 4 dentes de alho
- 120 gramas de uvas passas
- 120 gramas de frutas cristalizadas
- 2 tomates
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha ou coentro a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Água quente o quanto baste para cozinhar o arroz
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola picada e o alho em fogo médio. Em seguida, adicione o arroz cru e mexa para refogar levemente.
- Tempere com sal a gosto, adicione água suficiente, tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja bem feito.
- Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até que fique crocante. Retire o excesso de gordura, adicione a calabresa picada e continue refogando.
- Acrescente a cebola picada à frigideira e continue refogando até que fique dourada.
- Em uma tigela, coloque a cenoura, o chuchu, a vagem, a azeitona fatiada, a ervilha, o tomate picado, as frutas cristalizadas e as uvas passas.
- Tempere com pimenta-do-reino, salsinha ou coentro e o milho verde, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.
- Adicione o bacon e a calabresa refogados à mistura de legumes e misture novamente.
- Por fim, acrescente o arroz cozido e misture bem para que todos os ingredientes se combinem.
- Agora, é só saborear este delicioso prato de arroz à grega!
