A parmegiana de frango é a personificação da suculência. Uma carne que é quase impossível de preparar de forma errada e quando feita com todo o capricho, é totalmente irresistível, não deixando sequer um vestígio para trás!
Ingredientes da parmegiana de frango
- 4 bifes de filé de frango
- sal, pimenta-do-reino e lemon pepper a gosto
- farinha de frango quanto baste
- 1 ovo + 1 colher de chá de alho triturado + 1 colher de chá de mostarda
- farinha de rosca quanto baste
- óleo quanto baste
- catupiry a gosto
- 8 fatias de queijo muçarela
- 4 fatias de presunto
- molho de tomate a gosto
Modo de preparo
- Comece temperando o frango com sal, pimenta-do-reino e lemon pepper, assegurando que os temperos estejam bem misturados.
- Empane os filés de frango, primeiramente na farinha de trigo, em seguida no ovo batido com os temperos e uma pitada de sal, e por fim, finalize com uma camada de farinha de rosca.
- Em uma frigideira com óleo quente o suficiente para cobrir os filés, frite-os empanados até atingirem uma douração uniforme em ambos os lados.
- Retire os filés da frigideira e coloque-os para escorrer sobre uma grade ou uma superfície que permita que o frango permaneça crocante, evitando que fiquem abafados.
- Disponha os filés em uma travessa e acrescente uma generosa porção de Catupiry sobre cada um, seguido de uma fatia de queijo e uma de presunto.
- Finalize a montagem adicionando o molho de tomate por cima e mais queijo ralado.
- Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 200 graus para que o queijo derreta e gratine.
- Sua parmegiana de frango está pronta! Desfrute da incrível suculência deste prato e delicie-se!
