Descubra como preparar o bolo de cenoura dos sonhos mais chocolatudo, com um recheio e cobertura de dar água na boca. Surpreenda sua família e amigos com essa delícia!
Ingredientes para o bolo:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 440 gramas de cenoura picada
Ingredientes para a cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 80 gramas de chocolate ½ amargo para decoração
- 80 gramas de chocolate ½ amargo para cobertura
Modo de preparo:
Do bolo:
- Pese exatamente a quantidade de cenouras para evitar que a massa fique pesada. Utilize exatamente o indicado.
- No liquidificador, adicione as cenouras picadas, o óleo, o leite, o açúcar e os ovos. Bata bem até triturar as cenouras e misturar os ingredientes.
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo. Misture bem com um fouet e adicione o fermento em pó, mexendo delicadamente para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 60 minutos.
- Após assar, deixe o bolo amornar, desenforme e divida-o em duas metades.
Da cobertura:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate 50% cacau, a manteiga ou margarina e o creme de leite.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e obter um ponto de brigadeiro mole.
- Retire do fogo, adicione o chocolate ½ amargo e mexa até derreter e obter uma mistura homogênea.
- Coloque uma metade do bolo na forma utilizada para assar, forrada com plástico culinário com sobras, despeje metade da cobertura e espalhe uniformemente.
- Cubra com a outra metade da massa e envolva com o plástico culinário. Deixe descansar por alguns minutos e desenforme em uma travessa.
- Remova o plástico e cubra o bolo com o restante da cobertura. Decore com raspas de chocolate ½ amargo.
E assim, o bolo de cenoura dos sonhos mais irresistível do mundo está pronto para ser saboreado!
