O bolo de banana caramelizado é uma opção deliciosa e fácil de preparar, perfeito para um café da tarde ou até mesmo como sobremesa. A combinação do caramelo com as bananas maduras traz um sabor irresistível. Confira o passo a passo detalhado para preparar essa delícia!
Ingredientes para o Bolo de Banana Caramelizado
Para a Calda de Caramelo e Cobertura:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 3 bananas caturras maduras, fatiadas em rodelas ou ao comprido
Para a Massa do Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres (de sopa) de margarina
- 240 ml de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
Preparando a Cobertura:
- Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar até formar um caramelo dourado.
- Adicione 1/2 xícara de água e mexa até dissolver completamente o caramelo. Tenha cuidado, pois o caramelo quente pode espirrar.
- Despeje o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma, cobrindo toda a superfície.
- Disponha as bananas cortadas sobre o caramelo, cobrindo o fundo da forma.
Preparando a Massa:
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a margarina e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e bata novamente até incorporar bem.
- Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
Montagem e Assamento:
- Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado. Faça o teste do palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar por aproximadamente 10 minutos. Desenforme enquanto ainda está morno para evitar que o caramelo endureça e o bolo fique preso na forma.
Dicas para o Bolo de Banana Perfeito
- Escolha das Bananas: A banana caturra é ideal para essa receita, pois é mais doce e tem uma textura perfeita para o bolo. Caso não tenha essa variedade, outras bananas maduras também funcionam bem.
- Caramelo: O segredo para uma cobertura perfeita é não deixar o caramelo queimar. Mantenha o fogo baixo e mexa constantemente.
- Desenformar: É crucial desenformar o bolo ainda morno, pois o caramelo endurece rapidamente e pode dificultar o processo.
- Variações: Se quiser um bolo mais enriquecido, adicione canela à massa ou misture nozes picadas para uma textura crocante.
Dicas Adicionais
- Para um sabor mais intenso, você pode substituir o açúcar comum por açúcar mascavo na massa.
- Quer uma versão mais saudável? Troque parte da farinha de trigo por farinha integral.
- Para um toque gourmet, adicione gotas de chocolate à massa ou faça uma cobertura de cream cheese para servir junto.
Esse bolo de banana é uma receita clássica que nunca decepciona. A combinação da doçura natural das bananas com o caramelo é simplesmente irresistível. Sirva acompanhado de um café fresquinho e aproveite cada pedaço!
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Créditos: Gordices da Deia
