Essa receita de empadão de frango é a opção perfeita para servir em qualquer ocasião, pois o preparo é simples e o sabor, incrível. Ela é feita com uma massa bem leve e deliciosa e recheio de frango com palmito e ervilhas. Não perca tempo e aprenda agora mesmo como fazer esse empadão delicioso!
COMO PREPARAR DO EMPADÃO DE FRANGO COM PALMITO E ERVILHA
Para fazer o empadão de frango, vamos começar preparando o recheio. Para isso, vamos fritar o frango em uma panela com óleo, cebola e temperado com sal. Em seguida, vamos adicionar os tomates, o palmito, as ervilhas, a farinha de trigo dissolvido no leite e deixar cozinhar até engrossar. Por fim, vamos misturar o cheiro verde e esperar o recheio esfriar. Depois que o recheio da torta de frango estiver pronto, vamos preparar a massa. Para isso, misturamos a farinha de trigo, o sal, a manteiga fria, as gemas e a água fria aos poucos até formar uma massa lisa. Esta massa ficará na geladeira por 15 minutos, depois abra com um rolo para forrar o fundo da massa. Em seguida, colocamos o recheio por cima e algumas colheradas de cream cheese. Por fim, cubra a caçarola de frango com a massa restante, pincele com gemas e leve ao forno até dourar. Confira todos os ingredientes abaixo e os passos detalhados de como preparar essa maravilhosa torta de frango!
INGREDIENTES DA RECEITA DO EMPADÃO DE FRANGO COM PALMITO E ERVILHA
Para a massa
- 200g de manteiga gelada
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 100ml de água gelada
- 1 gema
- 1 gema batida (para pincelar)
Para o recheio
- 300g de frango processado (peito ou sobrecoxa)
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele picadinhos
- sal (a gosto)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 300g de palmito em cubos
- 1 lata de ervilha escorrida
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 100g de requeijão cremoso
MODO DE PREPARO
Da massa
- Misture 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (chá) de sal e 200g de manteiga gelada, com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Junte 1 gema e amasse, adicionando 100ml de água gelada, aos poucos, até formar uma massa lisa.
- Se necessário, coloque um pouco mais de água de gelada.
- Envolva em filme plástico, coloque na geladeira e deixa descansar por 15 minutos.
- Abra 2/3 da massa utilizando um rolo e forre uma fôrma de fundo removível (23 cm de diâmetro).
- Fure a massa utilizando um garfo em vários pontos para que não estufe ao assar.
- Espalhe o recheio e coloque colheradas do requeijão.
- Cubra a torta com o restante da massa e pincele a gema levemente batida.
- Por último, leve para assar em forno médio pré-aquecido à 180 °C por, aproximadamente, 40 minutos ou até dourar.
- Deixe amornar e desenforme.
Do recheio
- Frite em uma panela com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, 1 cebola picada e 300g de frango processado temperado com sal a gosto, até a carne perder a cor rosada.
- Adicione 2 tomates sem pele picadinhos e cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente 300g de palmito em cubos, 1 lata de ervilha escorrida e 3 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara (chá) de leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
- Junte 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado e deixe esfriar antes de empregar na torta.
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