Você sabe aquele bolo que fica na vitrine de uma padaria com uma fatia de abacaxi em cima? Esta é a receita que você vai aprender hoje. Na semana passada eu estava andando pelo supermercado quando decidi visitar uma mini pastelaria que havia acabado de abrir, quando entrei na janela a primeira coisa que vi na janela foi o bolo de abacaxi e caramelo que fez minha boca ficar com água na boca. Então hoje decidi trazer esse bolo incrível que me encantou!
Ingredientes do Bolo de abacaxi caramelizado
Caramelo
- 2 xícaras e meia de chá de açúcar
- 1 xícara e meia de chá de água
- 400 gramas de abacaxi em rodelas
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- Meia xícara de chá de amido de milho
- 1 xícara de chá de leite quente
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo do Bolo de abacaxi caramelizado
Caramelo
1. Numa panela coloque o açúcar e a água. Dissolva o açúcar em fogo baixo e espere até chegar no ponto de caramelo. Deixe esfriar.
2. Despeje o caramelo numa forma de 26 centímetros de diâmetro.
3. Coloque as fatias de abacaxi por cima. Reserve.
Modo de Preparo
Massa
1. Na batedeira, coloque o açúcar, a gema do ovo, a margarina e bata até ficar homogêneo.
2. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho, o leite morno, fermento em pó e bata mais um pouco. Reserve.
3. Bata as claras em ponto de neve.
4. Acrescente as claras suavemente na massa batida previamente.
5. Despeje a massa na forma.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 45 minutos.
7. Espere esfriar e desenforme.
