Cigarrete de presunto e queijo fácil e pratico fica delicioso

Cigarrete é um salgado frito recheado com queijo e presunto bem comum em Minas Gerais, mas pode ser chamado de outros nomes em outras regiões. A massa é a mesma da coxinha e risoles.

Mas é aberta numa mesa, colocado queijo e presunto enrolados, e depois coberta com outro pedaço da massa do mesmo tamanho.

Essa massa é bem fácil de trabalhar e fica bem bonita. É necessário que fique bem cozida para não fazer mal.

Então o cigarrete é empanado e frito.

Essa receita rendeu 10 porções de cigarretes e acaba rápido pois fica uma delícia.

Dobre as quantidades da receita se você for fazer para muitas pessoas ou para vender.

Ingredientes do Cigarrete de presunto e queijo

500ml de Água
250ml de Leite
3 copos de farinha de trigo (medida do copo 250ml)
2 Caldos de Galinha
3 Colheres (Sopa) de Manteiga (ou Margarina)
Presunto e Muçarela a Vontade

Para Empanar:

1L de Água
1 Xícara (Chá) de Farinha de trigo
Farinha de Rosca

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a água, o leite, o sal, o caldo de galinha e a manteiga, misture tudo muito bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e sempre mexendo, cozinhe a massa por pelo menos 10 minutos, coloque a massa em uma bancada e sove-a (cuidado para não se queimar).
Abra a massa até atingir meio cm de espessura e tente deixar o mais quadrado possível.
Coloque o recheio em uma parte da massa, e a corte em duas partes iguais (quadradas), coloque uma massa sobre a outra, com o recheio no meio e feche as laterais com a mão, corte as bordas que sobrar.
Repita o processo com toda a massa.
Em uma tigela, misture a água com a farinha e mexa até dissolver totalmente, passe o cigarrete na mistura e em seguida na farinha de rosca para empanar bem, repita o processo com todos.
Frite tudo em óleo bem quente.