Hoje vamos te ensinar 5 Receitas Deliciosas para o Final de Semana, veja todas aqui embaixo. Espero que gostem! 😋
Esfirra Aberta
Ingredientes:
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de óleo
- 3 colheres de açúcar
- 1/2 colher de sal
- 5 gramas de fermento biológico seco (meio pacotinho)
- 3 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara (aproximadamente) de leite morno ou ambiente
Modo de preparo:
Junte tudo numa bacia, exceto o leite que deverá ser colocado aos poucos até dar o ponto de sovar (massa não muito pegajosa)💪🏻
A sequência é: Sovar bem – crescer tampado com pano de prato em local abafado até dobrar de volume (cerca de 1 hora) – voltar a massa pra bancada enfarinhada preferencialmente com fubá, fazer bolinhas, deixar crescer novamente por 20 minutos, achatar com os dedos e fazer o fundo que vai receber o recheio com um copo ou taça (cuidado gente, não segure pela boca do vidro e sim pela base, a boca é mais fina pode quebrar na nossa mão!!)
DICA de Recheio de queijo: 🧀
Muçarela ou parmesão ralado na hora, creme de leite ou requeijão e salsinha. Quantidades suficientes pra ficar um creme cremoso. Misture tudo muito bem.
DICA de Recheio de carne moída:
Para essa quantidade de massa use meio kilo de carne moída magra, suco de 2 limões, 1 tomate e 1 cebola médios e picadinhos, salsinha e sal a gosto. Misture tudo muito bem e coloque numa peneira para escorrer por 1 hora o líquido da carne, em seguida pode usar.
Na hora de rechear às Esfirras procure não encher muito as cavidades porque a massa cresce e pode jogar pra fora ou deixar o recheio estranho viu?
Asse em forno a 200 graus por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
Torta de Frango!!! 🥧🥧
Lembrando que com essa mesma massa eu faço torta de legumes, carne moída, napolitana de queijo, presunto e tomate, cachorro quente (torta de salsicha) etc… 😋
Ingredientes da Massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite ou água
- Pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- Pitada de sal e um pedaço de cebola para saborizar se quiser.
Modo de Preparo:
- Bater tudo (menos o fermento que deverá ser colocado por último) no liquidificador até homogeneizar bem.
- Depois despejar metade da massa na fôrma untada com manteiga.
- Colocar o recheio de frango cremoso (frango, molho de tomate, requeijão, milho, azeitona, cebola, cheiro verde etc), passar um pouco de requeijão e colocar fatias de queijo.
- No final é só colocar a outra metade da massa e assar em forno médio até que doure (cerca de 35 minutos).
Rolinho de presunto e muçarela frito
Ingredientes:
- 4 fatias de pão de fôrma branco sem casca
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de queijo de sua escolha
- 1 ovo batido
- Pão ralado ou farinha de rosca para empanar
- Óleo, para fritar
Modo de preparo:
- Comece afinando as fatias de pão com um rolo ou( Pode ser uma garrafa de vidro).
- Quando a fatia estiver bem achatada, coloque uma fatia de queijo por cima, depois a fatia de presunto, e enrole como um rocambole bem fininho.
- Passe cada rolinho pelo ovo e, em seguida, no pão ralado para empanar.
- Frite em uma frigideira com o óleo quente e pronto.
Enroladinho de Queijo e Presunto!!!!
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- Cerca de 300 g de presunto
- 400 g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo:
- Misture o fermento, açúcar, leite, ovos, óleo e farinha de trigo até formar uma massa homogênea e que solte das mãos, a massa deve ser trabalhada, sovada por cerca de 20 e 30 minutos para que tenha um crescimento melhor
- Coloque numa tigela fechada por filme plástico, em local aquecido e deixe descansar por 1 hora
- Cortar as fatias de presunto na metade e reservar
Montagem:
- Passada 1 hora, divida a massa em quatro partes
- Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície lisa e limpa
- Com a ajuda de um rolo de macarrão, abra um dos pedaços da massa até obter um retângulo
- Corte pequenas tiras de massa e coloque a salsicha ou presunto com queijo no centro
- Feche as pontas do enroladinho com presunto e queijo para que o queijo não escape
- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com a gema
- Leve em forno pré-aquecido, a 180°C e deixe assar até dourar.
Bolinho de Mandioca simples
Ingredientes:
- 1 quilo de mandioca
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina
- Cheiro verde (eu uso bastante)
- Sal, pimenta dedo de moça
Recheio:
- 200 g de carne moída
- 1 cebola grande picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 200 g de mussarela ralada (no ralo grosso)
- Cheiro verde
- Sal e pimenta à gosto
- Ovos e farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca até quase desmanchar, escorra e retire aquelas fibras grossas e amasse com a ajuda de um garfo (não use o processador, pois essa massa é bastante pesada), coloque a massa em uma tigela grande e espere esfriar um pouco, acrescente as duas gemas, a margarina, cheiro verde e temperos, amasse bem e reserve.
Para o recheio faça um refogado com a carne moída e deixe que fique bem sequinho, depois de frio acrescente amussarela ralada.
Montando:
Molhe as mãos na água e forme os bolinhos, coloque o recheio, feche e empane. Frite em óleo
quente. (Pode ser congelado, antes de fritar).
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