Se você é fã de pudim de leite, mas está sem tempo ou paciência para fazer a versão tradicional, eu tenho uma receita incrível para você conhecer. Em apenas 10 minutos, você poderá desfrutar de um pudim delicioso e cremoso, sem precisar ligar o forno. Tudo o que você precisa é da sua panela de pressão. Confira a receita do Canal Isamara Amâncio e prepare um pudim de leite magnífico que certamente será amado por todos.
Para o pudim de leite, você precisará dos seguintes ingredientes: leite condensado, leite, ovos e creme de leite. O processo de preparo é simples: comece fazendo uma calda de caramelo e espalhe-a pela forma de buraco no meio, reservando-a. Em seguida, no liquidificador, bata os ingredientes do pudim até obter um creme liso. Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma panela de pressão com um pouco de água. Feche a panela e cozinhe o pudim em banho-maria, em fogo alto, por aproximadamente 10 minutos após atingir pressão. Retire o pudim do fogo, aguarde a liberação da pressão e leve-o à geladeira por 3 horas. Após esse tempo, retire da geladeira, desenforme, sirva e desfrute dessa deliciosa sobremesa de pudim de leite!
Ingredientes da receita de pudim de leite
Para o caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Para o pudim
- 1 caixinha (medida) de leite
- 5 ovos
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
Modo de preparo
Do caramelo
- Derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo, até formar uma calda dourada.
- Espalhe a calda pelo fundo e pelos lados de uma forma (18cm de diâmetro) de buraco no meio e deixe reservada.
- Do pudim
- Adicione no liquidificador: os ovos, o leite condensado, o leite e o creme de leite, batendo bem durante 5 minutos, até ficar uniforme.
- Coloque essa mistura na forma com caramelo, utilize papel-alumínio para cobrir, e acomode numa panela de pressão (preferencialmente de 6-7 litros) com um pouco de água.
- Feche a panela com a borracha, em fogo alto, e cozinhe por 10 minutos depois que pegar pressão.
- Aguarde a pressão sair, tire a forma, e coloque na geladeira durante 3 horas. Após esse tempo, tire da geladeira e desenforme num prato ou em uma travessa.
- Sirva e aprecie seu espetacular pudim de leite! Bom apetite!
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