Pão de alho com cream cheese é uma deliciosa receita que combina a suavidade do cream cheese com o sabor intenso do alho, resultando em um pão recheado e saboroso. O preparo da massa segue o padrão tradicional dos pães, mas o diferencial está na montagem, onde a pasta de alho e o queijo são sobrepostos em camadas, proporcionando um pão já fatiado ao sair do forno.
Essa receita é perfeita para servir como acompanhamento em churrascos, com caldos e sopas, como aperitivo em reuniões e até mesmo como opção para o café da tarde. Experimente essa delícia e surpreenda seus convidados com um pão de alho com cream cheese irresistível!
Ingredientes do Pão de Alho com Cream Cheese
Massa de pão:
- 140ml de leite morno
- 2 colheres (sopa) de cream cheese em temperatura ambiente (40g)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (6g)
- 1 e ½ colheres (sopa) de açúcar (15g)
- 1 e ½ colheres (chá) de sal (5g)
- 300g de farinha de trigo especial para pães
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (20g)
- 1 ovo em temperatura ambiente (58g)
Pasta de Alho:
- 1 colher (sopa) de mel (ou açúcar)
- 3 e ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (70g)
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de alho moído
Cobertura:
- Queijo mussarela ralado
Medida da forma: 22cm de largura x 10cm de comprimento x 9,5cm de altura
Modo de preparo:
Massa de pão:
- Em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar. Misture de forma homogênea até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
- Adicione o ovo em temperatura ambiente e misture novamente, garantindo que fique bem incorporado à mistura.
- Acrescente o sal e a farinha de trigo à tigela. Inicialmente, utilize uma espátula para misturar os ingredientes. Em seguida, comece a amassar com as mãos até obter uma massa compacta.
- Adicione a manteiga e o cream cheese em temperatura ambiente à massa. Amasse novamente até que ambos estejam bem incorporados, formando uma massa homogênea.
- Leve a massa para uma bancada limpa e seca. Sove vigorosamente a massa com as mãos até que ela não grude mais nas mãos e esteja macia e elástica.
- Modele a massa em forma de uma bola e coloque-a de volta na tigela. Cubra a tigela com plástico filme, garantindo que a massa esteja completamente coberta, e deixe-a descansar por aproximadamente 1 hora ou até que dobre de volume.
- Após o período de descanso, retire a massa da tigela e sove rapidamente para retirar o ar acumulado. Polvilhe a bancada com farinha e, com o auxílio de um rolo, abra a massa até obter uma espessura uniforme. Certifique-se de que a massa tenha o mesmo tamanho por toda a sua extensão.
Pasta de Alho:
- Em uma tigela, junte a manteiga em temperatura ambiente, o alho moído, o mel (ou açúcar) e a salsa picada. Misture tudo até obter uma pasta homogênea.
Montagem e finalização:
- Montagem dos Pães de Alho com Cream Cheese:
- Espalhe a pasta de alho sobre a massa aberta na bancada, garantindo uma distribuição uniforme.
- Polvilhe queijo mussarela ralado generosamente sobre a pasta de alho, cobrindo toda a superfície da massa.
- Corte a massa em quadrados, assim como se estivesse cortando uma pizza, para obter pedaços de tamanho semelhante.
- Sobreponha um quadrado de massa sobre o outro, formando camadas com o recheio de alho e queijo.
- Disponha os quadrados de massa lado a lado em uma forma de pão, de forma que fiquem bem encaixados.
- Cubra a forma com plástico filme para proteger a massa e deixe-a descansar por mais 20-30 minutos, permitindo que os pães cresçam ainda mais.
- Pincele uma gema batida por cima da massa para obter um acabamento dourado e brilhante ao assar.
- Leve os pães de alho recheados ao forno pré-aquecido a 170°C e asse por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados e cozidos por completo.
- Agora, desfrute destes deliciosos pães de alho com cream cheese, perfeitos para serem servidos em diversas ocasiões!
