Pão de parmesão e orégano tipo Subway, o melhor pão para sanduíches!

Ingredientes do pão de parmesão

Esponja

• 70g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 300ml de água morna (temperatura de mamadeira)
• 1 colher (sopa) de açúcar (20g)

Massa

• 1 ovo
• 30 g de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de orégano
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450g)
• 1 colher (sobremesa) de sal ou a gosto (10g)
• 2 colheres (sopa) de margarina (60g)
• Orégano e parmesão para polvilhar o Pão (1 colher de sopa de cada)
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo do

pão de parmesão

Esponja

1. Pegue um pote de plástico e adicione água morna, fermento biológico seco e açúcar. Misture tudo com carinho.
2. Agora, acrescente a farinha e misture vigorosamente até que se dissolva por completo.
3. Feche a tampa do pote com cuidado e deixe a magia acontecer durante 20 minutos de descanso. Essa esponja vai se formar e garantir uma massa simplesmente incrível!

Massa

1. Transfira a esponja para uma tigela e adicione o ovo ligeiramente batido. Em seguida, acrescente o parmesão ralado, o saboroso orégano e misture com carinho usando uma espátula.
2. Hora de dar forma à massa perfeita! Adicione 2 xícaras de farinha de trigo peneirada, o sal, e misture bem até que a massa comece a ficar homogênea, mas ainda pegajosa. Agora, acrescente a margarina em temperatura ambiente e metade da farinha restante (da última xícara). Mexa até a massa não grudar mais nas mãos.
3. Prepare-se para exercitar os braços! Polvilhe uma bancada limpa com farinha de trigo e sove a massa por 15 minutos, até que ela fique lisinha e elástica.
4. Faça uma bola com a massa, transfira-a para a tigela e cubra-a com um pano. Deixe-a descansar por 1 hora, permitindo que a magia da fermentação faça sua parte.
5. Após o tempo de descanso, transfira a massa para a bancada e amasse-a por mais 3 minutinhos. Divida a massa em 6 partes iguais, formando bolinhas. Cubra-as com plástico e deixe-as descansar por mais 10 minutinhos.
6. Agora é hora de dar forma aos pães! Abra cada bolinha em formato retângulo (22cm x 12cm), enrolando e apertando, deixando-as levemente achatadas. Coloque-as em uma forma untada com manteiga, garantindo espaço entre elas, pois irão crescer bastante.
7. Cubra novamente com plástico e deixe descansar por mais 20-30 minutos. Enquanto isso, pincele os pães com uma gema batida e polvilhe uma deliciosa mistura de orégano com parmesão por cima.
8. Agora é a hora de assar essas maravilhas! Ligue o forno para pré-aquecer por 20 minutos, e em seguida, leve os pães para assar em temperatura de 180°C por cerca de 30-35 minutos.