Você precisa experimentar esta incrível torta salgada feita no liquidificador, com recheio de carne moída. Vai fazer todo mundo ficar com vontade! A massa é leve e fofinha, e o recheio é bem gostoso e suculento. É ótima para comer no lanche da tarde.
Ingredientes da torta salgada de liquidificador
Para o recheio
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 cebola em cubinhos
- 4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 3 dentes de alho picados
- 1kg de carne moída da sua preferência (patinho, músculo, acém, paleta)
- 1 tomate pequeno sem sementes
- 1 xícara (chá) de ervilha fresca congelada (100g)
- temperos a gosto: orégano, pimenta calabresa, páprica defumada
- sal (a gosto)
- 2 folhas de louro
- cheiro-verde picado (a gosto)
Para a massa
- 4 ovos inteiros
- ¾ xícara (chá) de óleo
- 300ml de água
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50g)
- 2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200g de requeijão de bisnaga ou (a gosto)
- orégano a gosto (para polvilhar)
Obs.: A medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Comece esquentando uma panela no fogão e coloque azeite ou óleo. Acrescente a cebola, cozinhe até amolecer, depois adicione o alho e o extrato de tomate, cozinhando um pouco mais.
- Adicione a carne moída à panela e, enquanto ela cozinha, tempere com orégano, pimenta calabresa, páprica defumada, sal e folhas de louro.
- Cozinhe a carne e adicione o tomate. Refogue até que a maior parte da água evapore, deixando-a um pouco úmida, mas sem molho.
- Acrescente ervilhas frescas congeladas e cheiro-verde. Mexa bem e desligue o fogo. Reserve.
- Agora, para a massa, coloque no liquidificador os ingredientes líquidos: ovos, óleo, água e sal. Bata por 1 minuto.
- Antes de desligar o liquidificador, adicione um pouco de queijo parmesão ralado e bata levemente para misturar.
- Transfira a massa para uma tigela e acrescente farinha de trigo peneirada. Mexa com um fouet até obter uma massa uniforme.
- Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Unte e enfarinhe uma forma retangular (32cm x 22cm x 8,5cm), ou uma forma um pouco mais baixa, se for o caso.
- Despeje um pouco mais da metade da massa na forma, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
- Use requeijão cremoso de bisnaga para fazer um padrão quadriculado por cima da torta, para dar cremosidade e enfeitar.
- Finalize polvilhando um pouco de orégano e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, até dourar.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, sirva e aproveite a sua saborosa torta salgada de liquidificador!
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