Polenta com carne suculenta e saborosa para a refeição de toda a família

Polenta com carne é sem dúvida alguma uma ótima sugestão para servir no almoço ou no jantar. Fica incrivelmente cremosa e junto à carne de panela super saborosa, se transforma na mais incrível polenta com carne que você já provou na sua vida. Siga o passo a passo e faça agora!

Ingredientes da polenta com carne

Para a polenta

½ cebola picada2 xícaras (chá) de água + 600 ml
250 gramas de fubá mimoso
1 tablete de caldo de costela
1 colher(chá) de sal
1 colher(sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados

Para a carne

1 pimentão picado
1 cebola picada
5 colheres(sopa) de extrato de tomate
2 folhas de louro
3 dentes de alho amassados
1,5 kg de carne bovina com osso (peito ou acém)
1 colher(sopa) de azeite
1 colher(sopa) de chimichurri
1/3 colher(chá) de pimenta do reino
2 colheres(chá) de colorau
2 colheres(chá) de páprica defumada
Cheiro verde a gosto
2 colheres(chá) de sal
Água quente o quanto baste

Modo de preparo

Da carne

Coloque o azeite, a cebola na panela de pressão. Ligue o fogo médio e deixe a cebola dourar. Depois, adicione o alho e o pimentão, e frite por 1 minuto.
Coloque os pedaços de carne bovina, a páprica defumada, o colorau, o sal, o chimichurri, o cheiro verde, a pimenta do reino, o extrato de tomate e a folha de louro. Misture tudo muito bem para que os temperos se espalhem pela carne.
Deixe tudo refogar por 5 minutos e depois adicione água quente até cobrir a carne.
Ponha a tampa na panela. Quando começar a fazer pressão, deixe cozinhar por 40 minutos.
Após esse tempo, tire a panela do fogo e deixe a pressão sair sozinha. Prove e ajuste o sal, se necessário. Depois, é só reservar para servir.

Da polenta

Em uma tigela, junte o fubá e 2 xícaras de água, misture bem até dissolver completamente. Deixe de lado.
Na panela, coloque o azeite e a cebola picada. Cozinhe em fogo baixo até a cebola ficar levemente dourada.
Adicione o alho amassado e cozinhe até dourar. Coloque a mistura de fubá+água que você reservou anteriormente, depois acrescente 600 ml de água, o sal e o tablete de caldo de costela.
Mexa bastante para misturar tudo e aumente o fogo para médio. Continue mexendo até ferver, engrossar e a mistura começar a soltar do fundo da panela.
Tire a panela do fogo, coloque a polenta em uma travessa e sirva com a carne de panela.
E assim a deliciosa polenta com carne está prontinha para ser saboreada!

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