A batata à portuguesa representa um acompanhamento encantador para desfrutar em uma refeição em família, seja no almoço ou no jantar. Com um molho branco rico em cremosidade e sabor, e enriquecida por complementos que elevam ainda mais seu sabor, esta versão de batata à portuguesa certamente conquistará elogios daqueles que a experimentarem. Não deixe de provar!
Como preparar a batata à portuguesa
Para fazer estas batatas portuguesas, vamos utilizar alguns ingredientes que normalmente temos em casa, como batatas, sal, manteiga, farinha de trigo, leite, queijo parmesão ralado, noz-moscada, pimenta preta, cebola, peito de peru, queijo mozzarella ralado, ovos , azeitonas verdes picadas e pimenta O processo de preparação desta batata portuguesa é extremamente simples! Corte as batatas, cozinhe e reserve. Prepare um molho branco e frite a cebola e o caldo. Adicione as batatas, molho branco, cebola, peito de peru, mussarela, parmesão, ovo, azeitona e pimenta à massa resistente ao calor. Gratine por 10 minutos e saboreie esse prazer!
Ingredientes da batata à portuguesa
Para as batatas
- 500 ml de leite
- sal a gosto
- 4 batatas médias
Para o molho branco
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- 1/2 pacote de queijo parmesão ralado (25 g)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para a montagem
- 3 ovos cozidos picados
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 1 cebola média em rodelas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100 g de peito de peru em cubos
- azeitonas verdes picadas e pimenta biquinho a gosto
- 1/2 pacote de queijo parmesão ralado (25 g)
Modo de preparo
Das batatas
- Pele as batatas e fatie em rodelas com cerca de 1 dedo de espessura.
- Em uma panela com água fervente generosa, adicione o sal juntamente com as rodelas de batata.
- Cozinhe até que fiquem firmes, mantendo sua estrutura. Após o cozimento, escorra as batatas e reserve.
Do molho branco
- Na panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo cuidadosamente por 1 minuto.
- Gradualmente, introduza o leite enquanto continua a misturar, até alcançar uma textura uniforme e suave.
- Tempere o molho branco com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino, ajustando ao seu gosto.
- Desligue o fogo e misture o queijo parmesão ralado ao molho. Reserve essa preparação.
Da montagem
- Em uma frigideira, dourar a cebola na manteiga até que fique bem dourada. Reserve.
- Num recipiente refratário, dispor as rodelas de batata e cobrir com o molho branco, nivelando cuidadosamente.
- Distribuir uniformemente a cebola frita na manteiga, os cubos de peito de peru, o queijo muçarela ralado e o queijo parmesão ralado.
- Enfeitar com pedaços de ovos cozidos, azeitonas verdes picadas e pimenta biquinho.
- Colocar no forno previamente aquecido a 250 °C por cerca de 10 minutos, até dourar e gratinar.
- Desfrutar da deliciosa batata à portuguesa que você preparou!
