Descubra o sabor tradicional com uma crocância irresistível do Biscoito Frito de Polvilho Azedo! Esses deliciosos biscoitos vão te conquistar desde a primeira mordida.
Experimente essa iguaria que é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Satisfação garantida em cada pedacinho crocante. Não espere mais para se deliciar com o sabor autêntico do Biscoito Frito de Polvilho Azedo!
Ingredientes do Biscoito frito de polvilho azedo
- 1 ovo médio
- 150 mililitros de água
- 250 gramas de polvilho azedo
- 50 mililitros de óleo
- ½ colher de sopa de sal
- óleo para fritar
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma panela em fogo médio, leve para ferver a água, o óleo e o sal.
- Em uma tigela, misture o polvilho azedo com o líquido quente para escaldá-lo. Utilize uma espátula para misturar cuidadosamente e evitar queimaduras.
- Assim que a massa de polvilho estiver morna, acrescente o ovo batido e o queijo parmesão ralado. Mexa vigorosamente até todos os ingredientes estarem completamente incorporados, formando uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma bancada e trabalhe-a, sovando-a por alguns minutos até ficar macia e lisa, semelhante à massa de pão de queijo.
- Divida a massa em porções, faça rolinhos finos e corte pequenos pedaços, moldando-os conforme sua preferência.
- Agora, o segredo para evitar espirros ao fritar: coloque os biscoitos em óleo morno (aquecido por apenas 1 minuto em fogo médio). Em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe os biscoitos fritando até dourarem levemente.
- À medida que fritam, os biscoitos irão inflar e subir no óleo. De tempos em tempos, vire-os com uma escumadeira para que fritem por igual.
- Quando estiverem dourados, retire os biscoitos do óleo e deixe-os secar um pouco sobre papel toalha.
- Prontinho! Agora seus biscoitos de polvilho azedo estão prontos para serem saboreados. Se preferir consumi-los mais tarde, após esfriarem, armazene-os em potes ou sacos próprios para alimentos. Bom apetite!
