Já teve a oportunidade de experimentar um bolo caçarola tão cremoso que se assemelha a um delicioso pudim? Essa receita clássica e irresistível é perfeita para acompanhar o seu chá, café ou lanche. E o melhor de tudo é que ela é complementada por uma calda de caramelo incrível, que intensifica ainda mais o sabor desse bolo especial. Não perca tempo, e prepare o incrível bolo caçarola para se maravilhar com essa delícia irresistível!
Usaremos: açúcar, leite, clara de ovo, gema de ovo, óleo, queijo parmesão ralado, fermento em pó e farinha de trigo para o cozimento do bolo. Começamos por fazer a calda de caramelo e colocamos numa forma com buraco no meio já untada com azeite e reservamos. Depois misturamos os ingredientes para a massa, por fim juntamos o queijo ralado, o fermento e a neve das claras, que amassamos com uma colher. Depois transfira para uma forma caramelizada e asse em banho-maria por cerca de 40-45 minutos em forno pré-aquecido a 180°C. Retire do forno, espere esfriar um pouco, sirva e delicie-se com seu maravilhoso bolo assado!
Ingredientes do bolo caçarola
Para o caramelo
- ¼ xícara (chá) de água
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
Para o bolo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas de ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 3 claras de ovos
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo do bolo caçarola
Do caramelo
- Ponha o açúcar em uma panela e coloque em fogo baixo, até ficar derretido e dourado.
- Coloque a água, devagar, e aguarde ferver, até ficar dissolvido e brilhante.
- Unte com óleo uma forma (23cm de diâmetro) de buraco no meio e passe a calda no fundo, e nas laterais.
- É importante untar a forma com óleo antes de pôr a calda.
- Deixe reservada.
Do bolo
- Bata as claras na batedeira até ficarem em ponto de neve. Deixe reservado.
- Ponha numa vasilha as gemas e o açúcar, devagar, batendo com um fouet toda vez que colocar mais açúcar, até ficar um creme claro.
- Dica: Bater as gemas com o açúcar devagar vai evitar que a massa fique com o aroma de ovo.
- Coloque o óleo e bata mais um pouco, durante 1 minuto. Ponha o leite, mexa, coloque a farinha de trigo peneirada e mexa bem para juntar.
- Acrescente o fermento em pó e o queijo ralado e misture suavemente com o auxílio de uma colher. Por fim, coloque as claras em neve e mexa cuidadosamente para não perder a aeração.
- Coloque essa massa na forma untada de leve com óleo e com a calda, e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C por uns 40-45 minutos.
- Tire do forno, espere esfriar um pouco, tire da forma, sirva e se delicie com esse bolo caçarola, maravilhoso!
Veja também:
