Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

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Hoje vou compartilhar com vocês uma receita incrível: o bolo de cenoura perfeito com cobertura de chocolate simplesmente maravilhosa. Este bolo fica super fofinho e a cobertura dá um toque especial, transformando-o em uma verdadeira obra-prima. Prepare-se para aprender todos os segredos para fazer o seu bolo de cenoura nunca mais ficar do seu lado. Vamos lá!

Ingredientes do Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate:

Para a Massa:

3 ovos
3/4 xícara de óleo (180 ml)
2 1/2 xícaras de cenoura crua ralada (aproximadamente 280g)
1 3/4 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó

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Para a Cobertura:

1 lata de leite condensado (395g)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Massa:

1- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com furo no meio.

2- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, a cenoura ralada e o açúcar por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

3- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, o sal e a essência de baunilha. Misture bem.

4- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

5- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

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Cobertura:

1- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.

2- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a ferver.

3- Reduza o fogo e cozinhe por mais um minuto, até obter uma cobertura cremosa.

Montagem:

1- Desenforme o bolo já assado e frio.

2- Cubra com a cobertura de chocolate ainda quente, espalhando bem por toda a superfície.

3- Sirva em seguida e aproveite!

Dicas:

Você pode decorar o bolo com raspas de chocolate ou granulado, se desejar.
Se preferir uma cobertura mais líquida, adicione um pouco de leite à mistura da cobertura.
Armazene o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias.
Agora você tem em mãos uma deliciosa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
Aproveite para compartilhar com a família e os amigos e desfrutar de um momento doce e saboroso!

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FAQs (Perguntas Frequentes)

1- Posso substituir o óleo por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o óleo por óleo de coco ou até mesmo por manteiga derretida, mas lembre-se de ajustar a quantidade conforme a substituição.

2- Posso usar açúcar mascavo nesta receita?

Sim, você pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo, porém, o bolo ficará com uma coloração mais escura e um sabor levemente diferente.

3- Posso congelar o bolo com a cobertura de chocolate?

Sim, você pode congelar o bolo já cortado e coberto com a cobertura de chocolate. Basta embalar bem em filme plástico e armazenar no freezer por até 3 meses. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente.

4- Posso fazer a cobertura com chocolate em barra?

Sim, você pode substituir o chocolate em pó por chocolate em barra derretido. Basta derreter o chocolate em banho-maria e adicionar ao leite condensado e manteiga, seguindo o mesmo processo da receita.