O bolo de cenoura é um clássico saudável na arte da confeitaria, desfrutado por um grande número de apreciadores. Sua textura leve e a cobertura de chocolate cremosa se combinam para criar uma delícia perfeita que se adequa a qualquer ocasião. Basta acompanhar cuidadosamente os passos desta simples receita de bolo de cenoura, e você ficará encantado com o resultado!
Ingredientes da receita de bolo de cenoura
Para o bolo
- 3 ovos2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 ½ xícaras(chá) de cenoura ralada
- 1 ¾ xícara(chá) de açúcar
- 1 colher(chá) de essência de baunilha
- ¾ xícara(chá) de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 2 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
Modo de preparo
Do bolo
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a cenoura ralada, o açúcar e o sal. Bata por aproximadamente 3 minutos, assegurando que a cenoura fique bem triturada.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a essência de baunilha, além de incorporar a farinha de trigo peneirada, mexendo bem com um fouet.
- Delicadamente, adicione o fermento em pó e misture com uma colher.
- Despeje essa combinação em uma forma de furo central, com cerca de 24 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada com açúcar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e asse por aproximadamente 50 minutos. Após assar, retire do forno, deixe esfriar um pouco e, em seguida, desenforme.
Da cobertura
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate com 50% de cacau. Mexa bem e leve ao fogo baixo, garantindo que mexa continuamente.
- Assim que a mistura começar a ferver, deixe-a ferver por mais 1 minuto e, em seguida, retire-a do fogo.
- Cubra o bolo com essa cobertura e delicie-se com essa maravilha!
