Se você está à procura de uma sobremesa deliciosa e equilibrada, que una o sabor intenso do chocolate com a refrescante acidez do maracujá, o Bolo de Chocolate com Cobertura de Maracujá é a escolha perfeita. Essa combinação de sabores transforma um simples bolo caseiro em uma experiência gastronômica irresistível, ideal para ocasiões especiais ou até mesmo para surpreender a família e amigos no fim de semana.
A receita conta com uma massa de bolo bem úmida, graças ao uso de óleo na preparação, que garante um bolo fofinho e macio por mais tempo. Além disso, a calda de chocolate e a mousse de maracujá, com um toque especial de suco de limão, dão um frescor único à sobremesa. Perfeito para quem busca um doce equilibrado e sofisticado.
Ingredientes para o Bolo de Chocolate com Cobertura de Maracujá
Para o Bolo:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de óleo
- 3 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50%
- 1/2 xícara de água morna
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
Para a Calda:
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de achocolatado
- 1/2 caixinha de creme de leite
Para a Cobertura de Mousse de Maracujá:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 pacote de suco em pó sabor maracujá
- 30 ml de suco de limão
Modo de Preparo
Preparando o Bolo:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o achocolatado, o chocolate em pó e a água morna, e bata novamente.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione, aos poucos, a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo delicadamente até incorporar.
- Acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar levemente.
Preparando a Calda:
- Em uma panela pequena, misture o leite, o açúcar, o achocolatado e o creme de leite.
- Leve ao fogo médio e mexa até ferver. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até a calda engrossar um pouco.
- Fure o bolo com um garfo e despeje a calda por cima, permitindo que ela penetre na massa.
Preparando a Cobertura de Mousse de Maracujá:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de maracujá em pó.
- Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo até que a mistura atinja uma consistência firme e cremosa.
- Espalhe a mousse de maracujá sobre o bolo já frio, garantindo que toda a superfície fique coberta.
Finalização:
- Leve o bolo para gelar por, pelo menos, 1 hora antes de servir.
- Decore com raspas de chocolate, sementes de maracujá ou chantilly, conforme preferir.
Informações Extras
- Rendimento: Serve de 10 a 12 porções.
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Custo Aproximado: Entre R$ 25,00 e R$ 30,00.
- Acompanhamentos: Esse bolo pode ser servido com uma bola de sorvete de creme ou chantilly, o que dá um toque especial à sobremesa.
- Dicas para Vender: Uma excelente opção para vendas, esse bolo pode ser comercializado em fatias generosas ou em versões inteiras. Sugestão de preço: entre R$ 8,00 e R$ 10,00 por fatia ou R$ 40,00 a R$ 50,00 pelo bolo inteiro.
- Valor Nutricional: Cada porção contém cerca de 350 calorias, variando de acordo com os ingredientes utilizados.
O Bolo de Chocolate com Cobertura de Maracujá é uma sobremesa que surpreende tanto pelo visual quanto pelo sabor. A combinação do chocolate intenso com a refrescância do maracujá cria um equilíbrio perfeito de sabores, que agrada desde os paladares mais clássicos até os que buscam novidades.
Seja para um almoço em família, um evento especial ou até mesmo para vender, essa receita é garantia de sucesso. Fácil de preparar, com ingredientes simples e um resultado digno de confeitaria, esse bolo certamente vai se tornar um dos seus favoritos.
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CRÉDITOS: Dicas e Receitas da Celly
