O bolo de coco molhadinho é uma excelente opção para um chá ou lanche da tarde. Com uma massa extremamente macia e úmida, aliada a um sabor incomparável de coco, definem o bolo de coco úmido como algo divino. Acompanhe o passo a passo da receita e faça hoje mesmo!
Como fazer bolo de coco
Para preparar o bolo de coco molhadinho, vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, leite, ovos, manteiga ou margarina e fermento em pó. Bata tudo na batedeira, menos o fermento, que vamos misturar por último. Em seguida, despeje a mistura de bolo de coco em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno por 30-40 minutos. Retire do forno, corte em quadrados, faça furos com um garfo para que a calda penetre bem, polvilhe toda a superfície com calda, polvilhe com coco ralado, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas. Depois é só saborear esse lindo bolo de coco molhadinho!
Ingredientes da receita de bolo de coco
- Para o bolo
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 caixinha de leite condensado
- 50 gramas de coco em flocos
Modo de preparo
Do bolo
- Na batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e bata bem até formar um creme fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição, para incorporar mais ar na massa.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e o leite, e bata bem por 1 minuto para homogeneizar.
- Por último coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
- Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-40 minutos.
- Retire do forno, espere amornar e corte em quadradinhos e faça furinhos com um garfo para que a calda penetre melhor.
Da calda
- Numa tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e o leite. Misture tudo muito bem e reserve.
- Despeje a calda em toda superfície do bolo para que fique bem úmido.
- Polvilhe o coco ralado em flocos, cubra com plástico filme e leve para gelar por 2-3 horas.
- Retire da geladeira, e sirva bem geladinho esse delicioso bolo de coco!
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