Nosso bolo de limão é incrivelmente macio e leve, com um sabor cítrico equilibrado que vai encantar os seus convidados, a ponto de pedirem mais. O que torna essa receita especial é a sua simplicidade — você não precisa de equipamentos caros nem técnicas complicadas. Com ingredientes frescos e saborosos, além de um toque de carinho, você pode criar uma sobremesa irresistível!
Então, vista o avental e prepare-se para descobrir o segredo por trás do melhor bolo de limão fofinho.
Ingredientes para o Bolo de Limão Fofinho
Massa:
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite
- Raspas e suco de 1 limão grande
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura de Limão:
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2-3 colheres de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo redonda de aproximadamente 20 cm.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Adicione à mistura seca a manteiga amolecida, os ovos, o leite, as raspas e o suco do limão e a baunilha. Bata em velocidade média por cerca de 2 minutos até que a massa esteja bem misturada e lisa.
- Despeje a massa na forma untada e alise a superfície com uma espátula.
- Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois desenforme-o e deixe esfriar completamente em uma gradinha.
Preparo da Cobertura:
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma consistência lisa e fácil de derramar. Se necessário, adicione mais suco de limão para ajustar a textura.
- Quando o bolo estiver completamente frio, despeje a cobertura sobre o topo do bolo, permitindo que ela escorra pelas laterais.
Dicas e Variações
- Para um toque extra de frescor, adicione raspas de limão na cobertura.
- Se preferir um bolo ainda mais molhadinho, faça pequenos furos no topo do bolo com um garfo antes de despejar a cobertura, permitindo que ela penetre no bolo.
Agora você sabe como preparar um delicioso Bolo de Limão Fofinho de forma simples e prática. Essa receita é perfeita para servir em ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em algo extraordinário. Aproveite e compartilhe essa delícia com amigos e familiares!
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