Imagine uma massa de bolo red velvet, extremamente macia, com uma textura tão leve que derrete na boca. Ela é ideal para ser recheada e decorada em várias celebrações. Além disso, a cor vermelha é o toque especial dessa incrível massa red velvet. Prepare essa delícia, é bem simples assim!
Ingredientes da massa red velvet
- 3 ovos
- 200 gramas de manteiga ou margarina
- 300 ml de leite
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 1 colher(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- 1 colher(sopa) de vinagre branco
- 1 ½ colher(sopa) de fermento em pó
- Corante alimentício vermelho q.b.
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque o leite e o vinagre branco, mexa suavemente e deixe descansar por 15-20 minutos para criar o “buttermilk”.
- Peneire a farinha de trigo, o chocolate 50% e o fermento em pó em outra tigela. Reserve.
- Na batedeira, coloque a manteiga ou margarina, o açúcar e os ovos, um de cada vez. Bata bem após cada adição até formar um creme fofo e uniforme.
- Certifique-se de que a manteiga ou margarina e os ovos estejam em temperatura ambiente para evitar que a mistura talhe.
- Adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos reservados, intercalando com o “buttermilk”. Misture bem a cada adição para incorporar.
- Por fim, adicione a essência de baunilha e o corante vermelho até atingir a cor desejada.
- Despeje a massa em uma forma redonda (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura) untada e forrada com papel manteiga no fundo e nas laterais.
- Dica: para manter as laterais do bolo vermelhas, faça uma cinta de papel alumínio da mesma altura da forma e coloque ao redor. Não é um banho-maria.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira (sem água) e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos.
- Isso impede que o calor do forno escureça o fundo do bolo, mantendo-o vermelho. Não é um banho-maria.
- Após assar, retire do forno, deixe esfriar bem e desenforme.
- E assim, sua incrível massa red velvet está pronta!
