A broinha de fubá é uma deliciosa iguaria clássica da culinária campestre, que conquista o paladar de muitos apreciadores. Uma sugestão verdadeiramente perfeita para ser desfrutada durante um aconchegante café da manhã ou como acompanhamento para um chá reconfortante ou lanche relaxante à tarde. Ao seguir atentamente o passo a passo dessa versão autêntica de broinha de fubá, você se verá cativado pelo resultado divino que irá alcançar!
Como preparar a broinha de fubá
Para fazer os bolos de fubá, usaremos farinha de trigo, fubá, leite quente, açúcar, ovos, manteiga, fermento em pó, sal e erva-doce. Bata na batedeira os ingredientes da massa do bolo de fubá até ficar homogêneo, exceto o fubá, a erva-doce, a farinha de trigo e o fermento em pó, que são adicionados por último e misturados com uma colher de pau até a massa ficar cremosa, porém consistente. Para modelar os bolos de fubá, teremos que seguir passo a passo, dispô-los em forma retangular untada e enfarinhada, pincelar com gema de ovo e assar os bolos de fubá por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Retire do forno e sirva em seguida esta maravilha de pão de milho!
Ingredientes da receita de broinha de fubá
- 2 ovos
- 2 xícaras(chá) de fubá
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite bem quente
- 2 colheres(sopa) bem cheia de manteiga
- 2 colheres(sopa) de fermento em pó
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- Gema para pincelar
- Erva doce a gosto
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Na tigela da batedeira, adicione o açúcar, o sal, os ovos e a manteiga, e bata por aproximadamente 1 minuto até obter uma mistura homogênea. Enquanto isso, despeje o leite bem quente e continue batendo para incorporar.
- Introduza o fubá, a erva doce e a farinha de trigo, e misture com uma colher de pau até conseguir uma massa uniforme. Por último, acrescente o fermento e misture novamente para incorporar.
- A consistência ideal é a de uma massa cremosa, porém firme e densa, que escorre da colher de maneira lenta.
- Com as mãos untadas de manteiga, modele pequenas porções da massa em forma de bolinhas, achatando-as levemente na palma da mão.
- Utilizando uma espátula, faça um padrão de xadrez (#) na superfície de cada bolinha para decorar. Repita esse processo com o restante da massa.
- Arrume as broinhas em uma forma retangular (35 cm x 25 cm) previamente untada e enfarinhada, em seguida, pincele-as com gema.
- Asse no forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Ao retirar do forno, permita-se saborear essa incrível criação de broinha de fubá e desfrute de um verdadeiro espetáculo culinário!
