Cigarrete de presunto e queijo é um tipo de salgado muito gostoso que lembra os salgados de lanchonete. Existem várias receitas de cigarrete, algumas feitas com massa de coxinha, massa de lasanha, canelone ou pastel. Hoje, vamos usar uma massa pronta fresca que é fácil de achar no mercado, para uma receita simples e rápida.
Para o recheio, usaremos o tradicional presunto e queijo que muita gente já tem em casa! Mas você também pode adicionar tomate picado, linguiça, bacon ou até fazer um recheio de frango desfiado cremoso. Vamos aprender?
Ingredientes do cigarrete de presunto e queijo
- 3 ovos batidos para empanar
- Queijo mussarela fatiado
- 1 rolo de massa de pastel
- Presunto fatiado
- Farinha de Rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Abra a massa de pastel em cima de uma superfície plana.
- Coloque uma fatia de presunto na massa, deixando espaço de 1 dedo da borda de baixo, 4 dedos da borda de cima e 2 dedos das laterais.
- Corte a massa seguindo essas medidas.
- Sobre o presunto, coloque 2 fatias de mussarela e polvilhe orégano.
- Umedeça as pontas dos dedos e passe nas bordas da massa, isso ajuda a “colar” a massa.
- Enrole a massa com o recheio, começando pela borda mais curta. Aperte enquanto enrola para evitar ar no interior.
- Aperte bem o rolinho, pressionando as laterais e feche as pontas com a ajuda de um garfo, como se estivesse selando um pastel.
- Passe o salgado nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- Repita o processo, passando novamente nos ovos e na farinha de rosca para ficar bem crocante.
- Tire o excesso de farinha de rosca e frite em óleo quente.
Dica: Para saber se o óleo está pronto para fritar, coloque um palito de dente – se borbulhar ao redor, a temperatura está boa.
11. Quando os salgados estiverem dourados, retire com uma escumadeira e coloque em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
