Já imaginou conquistar o paladar de todos com coxinhas irresistíveis, feitas por você mesma? Agora é a sua chance de aprender a receita que vai surpreender e encantar. Com ingredientes simples e técnicas infalíveis, você se tornará a rainha (ou rei) das coxinhas!
E o melhor de tudo? Essa delícia pode ser a chave para o seu sucesso financeiro! Transforme sua habilidade culinária em um negócio promissor, vendendo coxinhas que fazem os clientes voltarem sempre. Afinal, quem resiste a uma massa crocante, recheio suculento e o tempero que só você sabe dar? vamos ao passo a passo.
Ingredientes para o Recheio da Coxinha:
- 400g de peito de frango sem osso
- 6 xícaras de água
- 1 colher de sopa de limão
- 2 dentes de alho grandes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola grande ralada
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de sal
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Opcionais: coentro, pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Recheio:
- Corte o peito de frango ao meio para facilitar o cozimento.
- Em uma panela com 6 xícaras de água quente, adicione o peito de frango.
- Acrescente o limão para eliminar o cheiro do frango e cozinhe por 15 minutos na panela de pressão.
- Desfie o frango, preferencialmente de forma grosseira, e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite, adicione a cebola ralada e o alho.
- Quando a cebola estiver dourada, acrescente o extrato de tomate e frite bem.
- Adicione o frango desfiado, tempere com sal, salsinha e cebolinha. Adicione coentro e pimenta a gosto, se desejar.
- Misture bem e reserve o recheio delicioso.
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras e 1/2 de água do cozimento do frango
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher e meia de chá de sal
- 1 colher e meia de chá de colorau (ou 1 tablete de caldo de galinha)
- 1 colher e meia de chá de fondor (opcional)
- Azeite para untar as mãos e modelar
Modo de Preparo da Massa:
- Em uma panela, misture a água do cozimento do frango, azeite, colorau, fondor e sal.
- Leve ao fogo médio até atingir o ponto de fervura.
- Adicione o azeite e a farinha de trigo, mexendo continuamente até formar uma massa lisa.
- Cozinhe a massa por 10 minutos, mexendo e virando para garantir que cozinhe uniformemente.
- Despeje a massa em uma superfície e espere esfriar.
- Modele as coxinhas, recheando-as com o delicioso frango preparado anteriormente.
- Passe as coxinhas em uma mistura de amido de milho e água, depois em farinha de rosca.
- Frite em óleo a 170-180 graus até dourar.
Agora é só se deliciar com essa coxinha irresistível! Não se esqueça de deixar seu joinha, se inscrever no canal, ativar o sininho e compartilhar essa receita com todos os seus amigos. Bom apetite!
