Croque-monsieur é um misto-quente incrementado. Este prato tradicional francês é feito com uma mistura de queijos e molho bechamel, também popular como molho branco, e é gratinado.
Nesta versão, o molho branco é substituído por uma maionese temperada com noz-moscada, mostarda Dijon, pimenta-do-reino e queijo Emmental, o que acrescenta muito mais sabor e praticidade, já que não é necessário cozinhar.
Na receita, o fogo é importante no momento de assar o prato. O forno deve ser pré-aquecido para que o croque-monsieur asse de maneira uniforme.
Esta receita de croque-monsieur pode ser servida como um lanche e um petisco – veja como fazer!
Ingredientes do Croque-monsieur
- 4 fatias de pão de forma de torta salgada
- 9 colheres de sopa de maionese caseira
- 3 colheres de sopa de mostarda dijon
- 125 gramas de queijo prato fatiado
- 220 gramas de presunto fatiado
- 155 gramas de queijo gruyère ralado
- 55 gramas de queijo emmenthal ralado
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Croque-monsieur
- Numa assadeira, coloque as 4 fatias de pão.
- Misture 6 colheres de sopa de maionese com 3 colheres de sopa da mostarda dijon. Com uma espátula, passe essa mistura no pão. Reserve um pouco da maionese.
- Faça camadas com fatias de queijo prato, presunto, além do queijo gruyère e emmenthal ralados.
- Coloque as fatias uma por cima das outra, finalizando com a fatia para tampar.
- Na mistura de maionese com mostarda feita previamente, acrescente mais 3 colheres de sopa de maionese caseira.
- Tempere com noz-moscada ralada na hora.
- Acrescente o queijo emmenthal e misture mais um pouco. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora.
- Preaqueça o forno a 150 graus Célsius.
- Besunte a mistura da maionese por todo o sanduíche.
- Leve para o forno e aumente a temperatura para gratinar.
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