Se você busca uma sobremesa completa, que combina sabor, cremosidade e um toque de acidez irresistível, essa receita é para você! Este bolo de chocolate, com massa úmida e fofa, é finalizado com uma mousse de maracujá e limão, criando uma explosão de sabores que agrada até os paladares mais exigentes.
Além de delicioso, o preparo é simples e o resultado é digno de uma sobremesa de festa. Vamos aprender a fazer?
Ingredientes para o Bolo de Chocolate
Massa do Bolo:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de óleo
- 3 colheres de sopa de achocolatado
- 1 colher de sopa de chocolate 50%
- 1/2 xícara de água morna
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó para bolo
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
Calda:
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de achocolatado
- 1/2 caixinha de creme de leite
Mousse de Maracujá:
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 pacote de suco em pó sabor maracujá
- 30 ml de suco de limão
Modo de Preparo
Massa do Bolo:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o achocolatado, o chocolate 50% e a água morna. Bata novamente até incorporar bem.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e o amido de milho, mexendo até a massa ficar lisa e sem grumos.
- Acrescente o fermento e o bicarbonato de sódio e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
Calda:
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o achocolatado e o creme de leite.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por 2 minutos, mexendo sempre.
- Retire o bolo do forno, faça furos com um garfo e despeje a calda sobre ele, permitindo que a massa absorva bem o líquido. Deixe esfriar completamente.
Mousse de Maracujá:
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de maracujá em pó.
- Aos poucos, adicione o suco de limão, mexendo até que a mistura comece a ganhar uma textura mais firme e cremosa.
- Despeje a mousse sobre o bolo já frio e espalhe uniformemente.
Finalização:
- Para um toque extra, você pode decorar com raspas de chocolate ou sementes de maracujá.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Esse tempo de refrigeração garante que a mousse fique ainda mais firme e saborosa.
Dicas para o Sucesso
- Use ovos e leite em temperatura ambiente para garantir uma massa mais homogênea.
- O suco de limão é o responsável por dar firmeza à mousse. Adicione aos poucos e ajuste a quantidade conforme a textura desejada.
- Faça furos generosos no bolo para que a calda penetre bem, garantindo uma massa ainda mais úmida.
Esse bolo é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião. A combinação do chocolate com a mousse de maracujá é irresistível e certamente vai arrancar elogios de todos. Aproveite!
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Créditos: Dicas e Receitas da Celly
