Quem é que não se derrete por um docinho de maracujá com casquinha? Com seu sabor tropical e a textura crocante da casquinha, este doce é um verdadeiro sucesso em festas e celebrações. Preparado com todo o carinho e destreza pelo premiado chef Gabriel Freitas, essa receita une simplicidade e sofisticação, resultando em uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares.
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O que torna este docinho especial é a facilidade de preparo, sem abrir mão de um resultado surpreendente e cheio de sabor. Vamos aprender a fazer essa delícia e encantar todos ao seu redor!
Ingredientes para o Docinho de Maracujá com Casquinha
Para o Recheio de Maracujá:
- 2 xícaras de suco de maracujá
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar cristal
- Sementes de 1 maracujá para decorar
Modo de Preparo
Preparando o Recheio de Maracujá:
- Faça o suco de maracujá: Em um liquidificador, bata as polpas de maracujá até ficarem bem trituradas. Passe o suco por uma peneira para remover as sementes e reserve 2 xícaras desse suco.
- Cozinhe o recheio: Em uma panela, adicione o suco de maracujá, o leite condensado e a manteiga. Mexa bem e leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Espere atingir o ponto certo: Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, indicando que o doce atingiu o ponto correto.
- Deixe esfriar: Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente. Isso facilitará na hora de modelar os docinhos.
- Modele os docinhos: Depois de frio, modele os docinhos com as mãos untadas de manteiga. Faça bolinhas do tamanho que preferir e passe-as no açúcar cristal, garantindo uma camada crocante e doce.
- Decore e sirva: Para dar um toque especial, decore cada docinho com algumas sementes de maracujá. Coloque-os em forminhas de papel e estão prontos para serem servidos!
Informações Extras
Valor Nutricional
Os docinhos de maracujá são ricos em carboidratos e açúcar, sendo uma sobremesa bastante energética. Por isso, é ideal consumi-los em pequenas quantidades, especialmente se você está de olho na ingestão calórica. No entanto, o maracujá é uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes, o que agrega valor nutricional a essa deliciosa sobremesa.
Acompanhamentos
Os Docinhos de Maracujá com Casquinha são perfeitos para acompanhar um café fresquinho ou uma taça de espumante, especialmente em festas e celebrações. Por serem doces e refrescantes, combinam muito bem com bebidas cítricas ou levemente ácidas.
Ocasião
Esta receita é ideal para aniversários, casamentos, chás de bebê e qualquer outra celebração onde os doces desempenham um papel importante. A beleza e a simplicidade dos docinhos de maracujá fazem com que eles se destaquem em mesas decoradas, sendo uma opção sofisticada e fácil de fazer.
Custo
Os ingredientes utilizados nesta receita são acessíveis e podem ser encontrados em qualquer supermercado. O custo para preparar uma bandeja desses docinhos é relativamente baixo, tornando-os uma excelente opção para festas grandes, onde é necessário produzir grandes quantidades de doces sem gastar muito.
Tempo de Preparo
O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e o tempo necessário para o doce esfriar antes de ser modelado. Como não requer equipamentos especiais, o processo é simples e pode ser feito com facilidade na cozinha de casa.
Dicas Úteis
- Use maracujá fresco: Para um sabor mais autêntico e intenso, prefira utilizar maracujá fresco em vez de suco industrializado.
- Mantenha a consistência: Para garantir que o doce atinja a consistência correta, é importante mexer constantemente a mistura durante o cozimento.
- Armazenamento: Mantenha os docinhos em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, também pode refrigerá-los, mas lembre-se de que a textura crocante pode ser afetada.
Valor para Vender
Os Docinhos de Maracujá com Casquinha são uma excelente opção para quem deseja empreender no ramo de confeitaria. Eles podem ser vendidos individualmente ou em caixinhas decoradas, sendo uma ótima alternativa para presentear ou oferecer em eventos. O preço de venda pode variar entre R$ 2 a R$ 5 por unidade, dependendo do tamanho e da região de atuação. É uma sobremesa que combina valor acessível com um sabor sofisticado, atraindo tanto clientes que buscam qualidade quanto aqueles que desejam economizar.
Os Docinhos de Maracujá com Casquinha são uma verdadeira explosão de sabor que combina a acidez do maracujá com a doçura do leite condensado e a crocância do açúcar cristal. Essa combinação única e refrescante faz com que esse doce seja irresistível para qualquer amante de sobremesas. Seja para um evento especial ou simplesmente para adoçar o dia a dia, esta receita é fácil de preparar e promete encantar todos ao seu redor.
Além de ser uma delícia para o paladar, essa receita também é uma excelente opção para quem deseja começar um pequeno negócio. Com ingredientes simples e um processo de preparo rápido, os docinhos de maracujá oferecem um ótimo retorno financeiro e uma excelente aceitação no mercado. Ao incorporar essa receita no seu portfólio, você não só adiciona uma sobremesa diferenciada, mas também conquista um público que aprecia sabores tropicais e uma apresentação impecável.
