Descubra o segredo de uma sobremesa irresistível: o autêntico pudim na boca do fogão. Uma verdadeira tradição brasileira, que combina sabor e praticidade de forma única. Feito diretamente na panela, esse pudim encanta com sua textura suave e o delicioso caramelo dourado que envolve cada pedacinho. Com ingredientes simples e um toque de carinho, você terá uma sobremesa que vai conquistar todos os paladares.
Prepare-se para se surpreender com a facilidade de preparo. O caramelo é o ponto de partida, e você vai se deliciar enquanto ele se forma, exalando um aroma irresistível.
Ingredientes do pudim na boca do fogão
Pudim
- 3 ovos
- Leite (mesma medida da lata de leite condensado)
- 1 caixa de leite condensado (395g)
Caramelo
- 4 colheres (sopa) de água quente
- 1 xícara de açúcar
MEDIDA FORMA: 19cm de diâmetro x 6cm de altura
MODO DE PREPARO
Calda
- Em uma panela, adicione o açúcar e leve-a ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado sedutor.
- Com cautela, despeje a água bem quente na panela, misturando com o caramelo derretido. Continue mexendo em fogo baixo, até obter uma calda com a irresistível consistência de mel.
- Com a calda pronta, cuidadosamente despeje-a na forma escolhida e movimente-a delicadamente, permitindo que a calda se espalhe pelas laterais e centro, cobrindo-a com sua doçura tentadora.
Pudim
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite, e bata até obter uma mistura homogênea e sedosa.
- Despeje delicadamente a mistura na forma, garantindo que fique uniformemente distribuída, e cubra-a com papel alumínio, certificando-se de que a parte brilhante esteja voltada para baixo.
- Acomode a forma do pudim dentro de uma panela maior com água fervente e tampe a panela, criando um banho-maria na boca do fogão.
- Dica preciosa: Certifique-se de que a água fervente atinja aproximadamente a metade da altura da forma do pudim.
- Agora, deixe o pudim cozinhar na água fervente por 20 minutos, permitindo que ele ganhe sua textura perfeita.
- Ao fim do tempo de cozimento, desligue o fogo, retire cuidadosamente o papel alumínio e deixe o pudim descansar na panela por mais 10 minutos, permitindo que ele se firme ainda mais.
- Passados os 10 minutos, com carinho, retire a forma da panela e leve-a à geladeira por aproximadamente 20 minutos, garantindo que o pudim esteja fresquinho e pronto para desenformar.
- Com um toque suave, desenforme o pudim e retorne-o à geladeira, deixando-o lá até a hora de servir, quando ele estará deliciosamente pronto para ser apreciado por todos. Um saboroso prazer para adoçar momentos especiais!
