O empadão de frango é uma receita muito boa para quem quer fazer um lanche caprichado para a família toda. A massa é bem macia e o recheio é cremoso e muito gostoso. As pessoas com certeza vão elogiar bastante esse empadão de frango!
Ingredientes do empadão de frango
Para o recheio
- 60 ml de água
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 sachê de molho de tomate (340 g)
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- azeite, cheiro-verde, colorau e pimenta-do-reino a gosto
Para a massa
- 500 g de margarina
- 1 colher de sopa de sal
- 1 k de farinha de trigo
Modo de preparo
Do recheio
- Em uma panela, coloque a cebola e o alho no azeite e frite até a cebola ficar transparente.
- Depois, adicione o pimentão verde, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o colorau, misturando bem.
- Coloque o molho de tomate, a água e o peito de frango que já foi cozido e desfiado.
- Misture tudo muito bem e acrescente o requeijão cremoso, temperando com sal. Deixe reservado até esfriar.
Da massa
- Pegue uma tigela e coloque a farinha de trigo e o sal, misturando bem.
- Coloque a margarina na tigela e misture usando as pontas dos dedos até ficar como uma farofa molhada.
- Pressione a massa com as mãos até ficar uniforme e bem misturada.
- Deixe a massa na geladeira por cerca de 20 minutos.
Da montagem
- Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira com um pouco mais da metade da massa, formando uma camada uniforme.
- Coloque o recheio de frango sobre a massa e espalhe de maneira uniforme.
- Usando um rolo de massa e plástico filme ou uma sacola plástica limpa, abra o restante da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
- Em uma tigela, bata a gema de ovo e pincele sobre a massa.
- Asse no forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.
- Agora é só cortar e aproveitar esse saboroso empadão de frango!
