Hoje estou aqui para compartilhar com vocês uma receita incrível que aprendi durante meu tempo morando em Salvador: o delicioso Bolo de Tapioca Granulada.
Esta iguaria é simplesmente espetacular, e tenho certeza de que você vai se apaixonar por cada pedacinho desse bolo. Então, pegue papel e caneta, e vamos aos ingredientes e ao passo a passo dessa receita maravilhosa!
Ingredientes do bolo de tapioca
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de água (temperatura ambiente)
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de óleo (ou manteiga/margarina em temperatura ambiente)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a tapioca granulada, o leite de coco e a água. Mexa por aproximadamente 30 minutos até que a tapioca absorva o líquido e inche.
- Acrescente os ovos, o óleo e o açúcar à mistura. Utilize um fuê para bater por cerca de um minuto, garantindo uma massa homogênea.
- Adicione o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó à massa. Continue misturando por mais um minuto, assegurando uma textura suave.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada. Lembre-se de que a consistência da massa é essencial, ela deve ficar densa, sem líquido visível.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente uma hora e dez minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e um palito saia levemente sujo e úmido ao ser inserido.
- Desenforme o bolo enquanto ainda está quente, facilitando o processo.
Cobertura de Doce de Leite
- Em uma vasilha, misture uma xícara de doce de leite com creme de leite. Adicione o creme de leite aos poucos até obter uma consistência cremosa e menos doce.
- Despeje a cobertura sobre o bolo já desenformado.
- Opcionalmente, decore com coco em flocos.
- Deixe esfriar, e o seu Bolo de Tapioca Granulada está pronto para ser apreciado!
Espero que aproveitem essa receita deliciosa que traz consigo um pouco do sabor e encanto de Salvador. Compartilhe essa experiência com amigos e familiares, e bom apetite!
