Hoje eu trago para vocês uma receita deliciosa e tradicional: o famoso pão de queijo mineiro! Essa receita eu peguei com uma mineira autêntica, então não tem erro, é sucesso garantido! Muitas pessoas conhecem o pão de queijo, mas acham difícil de fazer. Vou mostrar que é super fácil com um passo a passo bem detalhado. Vamos lá?
Ingredientes do pão de queijo mineiro
Para começar, vamos listar os ingredientes necessários:
- 1 xícara de água (240 ml)
- 200 ml de óleo (não precisa ser uma xícara cheia)
- 240 ml de leite (aquele de caixa do mercado)
- 500 g de polvilho doce (ou polvilho azedo, se preferir)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 200 g de queijo (pode ser muçarela ou queijo minas)
Preparação Inicial
A primeira etapa da nossa receita é começar colocando numa panela:
- Água: 1 xícara de 240 ml.
- Óleo: 200 ml.
- Leite: 240 ml.
Vamos levar essa mistura ao fogo. É muito importante que você fique do lado, pois quando começar a ferver, você precisará desligar o fogo rapidamente para não transbordar. Quando a fervura subir, desligue o fogo imediatamente.
Preparando o Polvilho
Agora, vamos pegar essa mistura fervida e adicionar ao polvilho doce. Numa tigela grande, coloque 500 g de polvilho doce (ou azedo, se preferir). Despeje a mistura fervente sobre o polvilho para escaldá-lo. Mexa bem com uma espátula e deixe esfriar por 10 a 15 minutos.
Adicionando os Ovos
Depois que a mistura esfriar completamente, é hora de adicionar os ovos. Coloque 4 ovos na massa e misture bem com as mãos até ficar homogêneo.
Adicionando o Sal
Agora, adicione 1 colher de chá de sal. Eu uso sal rosa, mas você pode usar o sal comum. Misture bem para que o sal se distribua uniformemente na massa.
Adicionando o Queijo
Chegou a hora de adicionar o queijo. Use um queijo de sua preferência: pode ser muçarela, queijo minas ou qualquer outro. Rale o queijo ou use queijo já ralado. Misture bem o queijo na massa com as mãos, amassando por cerca de 5 minutos até que esteja bem distribuído.
Formando as Bolinhas
A massa ficará bem grudenta, então unte suas mãos com um pouco de óleo para facilitar. Faça bolinhas de aproximadamente 40 g cada. Coloque as bolinhas numa assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
Assando o Pão de Queijo
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno e asse por 35 a 40 minutos, até que fiquem douradas. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho.
Rendimento da Receita
Com essa receita, você obterá cerca de 36 unidades de pão de queijo de 40 g cada. É uma ótima quantidade para um lanche ou para receber visitas.
Dicas Finais
- Você pode variar a receita usando outros tipos de queijo ou adicionando temperos como orégano.
- Sirva com um café fresquinho para um lanche perfeito!
Conclusão
Essa receita de pão de queijo mineiro é fácil e deliciosa. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você pode preparar um lanche irresistível. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia mineira!
FAQs
1. Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
Sim, você pode usar polvilho azedo. A textura muda um pouco, mas fica igualmente delicioso.
2. Qual queijo é o melhor para essa receita?
O queijo minas é o mais tradicional, mas muçarela também fica ótimo.
3. Posso congelar a massa?
Sim, você pode congelar as bolinhas de massa crua e assar quando desejar.
4. Como saber se o pão de queijo está pronto?
Ele estará dourado por cima e macio por dentro. O tempo de forno varia, então fique de olho após 35 minutos.
5. Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Sim, ervas como orégano ou alecrim podem ser adicionadas para dar um sabor especial.
Siga a nossa página no Facebook e entre no Grupo No WhatsApp.
Créditos: Delícias da Thata
