A panqueca de carne moída com molho branco é a escolha ideal para desfrutar em um almoço ou jantar especial com a família. Ela possui um sabor incrivelmente delicioso que certamente agradará a todos. Siga as etapas deste guia e prepare esta maravilhosa panqueca de carne moída com molho branco para surpreender a todos!
Ingredientes da panqueca de carne moída ao molho branco
Para a carne moída
- 500 gramas de carne moída
- 80 gramas de bacon
- ½ gomo de linguiça calabresa
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho
- 3 colheres(chá) de catchup
- 1 sachê de extrato de tomate
- Sal, pimenta do reino, orégano e noz moscada a gosto
- Azeite a gosto
Para o molho branco
- ½ litro de leite
- 150 gramas de requeijão
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- Sal e noz moscada a gosto
Para a massa
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite
- Sal a gosto
- 2 ovos
Para a cobertura
- 150 gramas de mussarela para cobertura
Modo de preparo
Da carne moída
- Em uma panela, aqueça o azeite e adicione o bacon. Cozinhe em fogo médio até que fique bem dourado. Em seguida, remova o bacon e reserve.
- Na mesma panela, acrescente a cebola picada, o alho e a linguiça calabresa. Refogue bem. Adicione a carne moída, a noz-moscada, o orégano, a pimenta-do-reino, o ketchup e o sal. Continue refogando até que a carne esteja completamente cozida e os temperos estejam bem incorporados.
- Adicione o extrato de tomate, misture para combinar e ajuste o sal, se necessário. Em seguida, retire a panela do fogo.
Do molho branco
- Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pasta.
- Gradualmente, acrescente o leite enquanto mexe constantemente. Continue mexendo até que a mistura ferva e comece a engrossar. Adicione o sal e a noz-moscada, e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Retire a panela do fogo e adicione o requeijão cremoso. Misture bem e, se desejar, aqueça por mais 1 minuto em fogo médio apenas para aquecer a mistura. Reserve.
Da massa
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, os ovos levemente batidos, o leite e o sal. Misture bem com um fouet até obter uma mistura homogênea.
Montagem
- Em uma frigideira em fogo médio, levemente untada com manteiga, coloque uma concha da massa e deixe dourar de um lado. Em seguida, vire a panqueca para dourar do outro lado.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha os discos de panqueca em uma travessa.
- Pegue um disco de massa, coloque o recheio e enrole-o como um rocambole. Repita esse processo com todos os discos de massa e disponha-os em uma assadeira forrada com uma camada de molho branco.
- Despeje mais molho branco por cima das panquecas, polvilhe com queijo mussarela ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos, até que fiquem gratinadas e douradas.
- Sirva imediatamente esta deliciosa panqueca de carne moída ao molho branco!
