A proposta culinária de hoje é o pudim de pão velho, uma forma incrível de dar novo propósito ao pão do dia anterior e evitar desperdícios. Este pudim é confeccionado com facilidade, proporcionando aquela textura cremosa que tanto apreciamos e que é única aos pudins.
Ingredientes da Receita de Pudim de Pão Velho
Para a calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Para o pudim
- 1 litro de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado
- 3 pães amanhecidos
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos inteiros
Modo de Preparo
Da calda
Em uma panela, misture água e açúcar, mexendo até dissolver, e leve ao fogo baixo, sem mexer, até obter um caramelo dourado. Despeje a calda na forma para bolo inglês (30cm x 10cm), cobrindo o fundo e as bordas. Reserve.
Do pudim
No liquidificador, adicione o pão cortado, leite condensado, açúcar, ovos e leite. Bata bem por 3 minutos até alcançar uma mistura homogênea. Despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria a 200°C por 1 hora. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Se houver caramelo no fundo da forma, aqueça por alguns minutos e regue sobre o pudim. Sirva e desfrute deste delicioso pudim de pão! Bom apetite!
