Quem não gosta de um salgado saboroso e fácil de fazer? Os rolinhos de batata são perfeitos para qualquer ocasião, sejam festas, lanches ou para vender e ganhar uma renda extra.
Além de serem deliciosos, esses rolinhos são econômicos, fáceis de preparar e uma ótima opção para quem deseja começar a vender salgados. A massa é macia, desmancha na boca e pode ser recheada com diversos ingredientes.
Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar esses deliciosos rolinhos de batata, com dicas valiosas para garantir o sucesso da receita.
Ingredientes dos Rolinhos de batata
- 40 ml de óleo
- 1/2 colher de sopa de colorau
- 1 tablete de caldo de galinha ou legumes
- 400 g de batata inglesa cozida e amassada
- 300 ml de água
- 1/2 colher de sopa de sal
- 500 g de farinha de trigo sem fermento
Ingredientes Opcionais
- Queijo mussarela para rechear
- Farinha de rosca para empanar
- Água para empanar
Preparando a Massa
Preparando a Panela
Pegue uma panela grande para começar a preparar a massa. Adicione 40 ml de óleo e aqueça em fogo médio.
Cozinhando as Batatas
Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse-as com um garfo ou use um espremedor de batatas.
Adicionando os Temperos
No óleo quente, adicione 1/2 colher de sopa de colorau e um tablete de caldo de galinha. Refogue rapidamente para dissolver bem o caldo.
Misturando e Cozinhando a Massa
Misturando a Batata com a Água
Adicione a batata amassada à panela e misture bem. Em seguida, adicione 300 ml de água.
Ajustando o Sal e Temperos
Adicione 1/2 colher de sopa de sal e ajuste ao seu gosto, lembrando de experimentar.
Adicionando a Farinha de Trigo
Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo para evitar grumos. Continue até a massa começar a desgrudar da panela e ficar consistente.
Cozinhando até o Ponto Ideal
Continue mexendo a massa por cerca de 5 minutos, até que esteja completamente cozida e com uma boa consistência.
Trabalhando a Massa
Esfriando a Massa
Retire a massa da panela e espalhe em uma superfície para esfriar mais rápido.
Sovando a Massa
Depois de esfriar, sove a massa até ela ficar bem homogênea e macia. Divida em duas partes para facilitar o manuseio.
Modelando e Recheando
Abrindo a Massa
Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir uma espessura de aproximadamente 4 a 5 mm.
Cortando e Recheando com Queijo
Corte tiras de massa e coloque o queijo mussarela. Enrole as tiras ao redor do queijo.
Enrolando os Rolinhos
Enrole cada pedaço até fechar bem, evitando que o queijo escape durante a fritura.
Empanando e Fritando
Empanando os Rolinhos
Passe os rolinhos na água e depois na farinha de rosca, cobrindo bem cada um.
Fritando no Óleo Quente
Frite os rolinhos em óleo bem quente (200°C), até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas de Congelamento e Armazenamento
Congelamento
Os rolinhos podem ser congelados antes da fritura. Coloque-os em uma bandeja, congele e depois armazene em sacos plásticos.
Armazenamento
Armazene os rolinhos já fritos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.
Sugestões de Preços para Venda
Custo de Produção
Cada receita rende cerca de 30 rolinhos, com um custo total aproximado de R$ 25,00, resultando em menos de R$ 1,00 por unidade.
Preços Sugeridos para Venda
Você pode vender cada rolinho por R$ 2,00 a R$ 3,00, dependendo do tamanho e da sua região. Para tamanhos maiores, venda a partir de R$ 6,00.
Conclusão
Os rolinhos de batata são uma excelente opção para quem quer saborear ou vender um salgado delicioso e econômico. Com uma massa que derrete na boca e um recheio de queijo irresistível, essa receita com certeza fará sucesso. Experimente, compartilhe e venda, e veja como é fácil conquistar clientes com esses salgados incríveis.
FAQs
Como variar o recheio?
Você pode substituir o queijo mussarela por outros queijos, frango desfiado, carne moída ou até mesmo legumes para uma versão vegetariana.
Qual a melhor forma de armazenar?
Após fritos, armazene os rolinhos em um recipiente fechado na geladeira. Para reaquecer, use o forno para manter a crocância.
Posso assar ao invés de fritar?
Sim, você pode assar em forno pré-aquecido a 200°C até dourar, embora a textura fique um pouco diferente da versão frita.
Como tornar a receita mais saudável?
Use ingredientes integrais, como farinha de trigo integral, e asse em vez de fritar. Recheios de legumes também são uma ótima opção.
Posso usar batata-doce?
Sim, a batata-doce dá um sabor diferenciado e é uma opção mais nutritiva. Basta seguir os mesmos passos da receita original.
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Créditos: Weder Silva
