Esse brownie saudável, sem açúcar, glúten ou lactose, com certeza se tornará um dos seus bolinhos favoritos! Com apenas alguns ingredientes, é rápido de preparar, acessível e tem uma textura úmida.
Na receita, utilizei aveia em flocos. É importante lembrar que, embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, muitas vezes pode haver contaminação cruzada com trigo e seus derivados durante a fabricação. Portanto, verifique se a embalagem tem a indicação “sem glúten”.
Outro ingrediente que usei foi o leite de coco, mas você pode escolher outros leites vegetais de sua preferência ou até mesmo água, que também funcionará bem. Se não tiver problemas com lactose, é possível substituir pelo leite de vaca.
Ingredientes do brownie fit sem açúcar
- 2 ovos
- 2 bananas bem maduras
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- 250ml de leite de coco (ou outro leite vegetal de sua preferência)
- 12 colheres (sopa) de aveia em flocos sem glúten (120g)
- 3 colheres (sopa) de cacau 100%
- Canela a gosto
DICA: Se optar por utilizar cacau 50% ou 70%, acrescente mais 2 colheres de sopa.
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque a aveia em flocos e o cacau em pó, misture bem e adicione o leite de coco quente. Mexa novamente.
- Deixe descansar por 10 minutos, permitindo que a aveia absorva o líquido e hidrate.
- Após o intervalo, adicione as bananas bem amassadas, os ovos e a canela, misturando bem com uma espátula até obter uma mistura uniforme.
- A seguir, inclua o fermento em pó e misture para incorporar.
- Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo de coco.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Se desejar criar uma calda, finalize derretendo um pouco de chocolate 70% cacau no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos), misture com um pouco de leite vegetal e despeje sobre o brownie.
