A torta prestígio é irresistível para os apaixonados por doces, com sua textura incrível e sabor único. A base crocante de biscoito complementa o recheio macio e cremoso. Siga nosso passo a passo e apaixone-se por esta versão da torta prestígio!
Ingredientes da torta prestígio
Para a base
- 150 gramas de biscoito maisena
- 3 colheres(sopa) de manteiga derretida
Para o creme de coco
- 500 ml de leite
- 100 gramas de coco ralado
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 2 colheres(sopa) de maisena
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 5 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
Para a farofa de biscoito
- 150 gramas de biscoito de chocolate
- 1 colher(sopa) de manteiga
Para a ganache
- 200 gramas de chocolate ao leite nobre
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Da base
- Use um processador para triturar os biscoitos até obter uma farinha fina. Adicione a manteiga derretida e processe até formar uma massa úmida e firme.
- Forre o fundo de uma forma quadrada de 20 cm x 20 cm, com fundo removível, e leve à geladeira enquanto prepara o restante.
Da farofa de biscoito
- No processador, triture os biscoitos de chocolate até obter uma farinha fina. Adicione a manteiga derretida e processe até obter uma farofa úmida.
- Reserve.
Do creme
- Hidrate a gelatina incolor na água e dissolva conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- Em uma panela, misture o leite e a maisena até dissolver. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Mexa bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Cozinhe por mais 3 minutos e retire do fogo. Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem.
- Deixe o creme esfriar completamente e despeje três conchas cheias sobre a base na forma. Adicione metade da farofa de biscoito de chocolate e cubra com o restante do creme.
- Espalhe uniformemente e leve à geladeira até que fique mais firme.
Da ganache
- Em uma tigela pequena, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou use o método de banho-maria.
- Adicione o creme de leite e misture até obter um creme brilhante. Retire a forma da geladeira e despeje a ganache sobre o creme já firme.
- Cubra com a porção restante da farofa de biscoito de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Retire da geladeira, desenforme e delicie-se com esta deliciosa torta prestígio!
