Prepare-se para uma jornada culinária com nossa receita fácil de Bolo de Banana Caramelada. Surpreenda-se com a simplicidade e a riqueza de sabores que esse bolo oferece.
4 gemas de ovo, 1 ½ xícara de açúcar, 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina (à temperatura ambiente), 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento), 1 xícara de leite (à temperatura ambiente), 1 colher de sopa de fermento químico, 1 ½ xícara de coco ralado fino (opcional), 6 bananas maduras.
Em uma tigela grande, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura clara e cremosa, por cerca de 2 a 3 minutos. Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e acrescente o leite, misturando cuidadosamente até que a farinha esteja incorporada.
Em outra tigela, bata as claras em ponto de pico firme. Reserve. Adicione o fermento e o coco ralado à massa, misturando delicadamente.
Adicione as claras em neve à massa em duas partes, incorporando com movimentos suaves para manter a leveza da massa. Unte uma forma com óleo e polvilhe uma mistura de açúcar e canela. Forre o fundo da forma com as bananas cortadas ao meio.
Despeje a massa sobre as bananas na forma, alisando-a para obter um acabamento uniforme. Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque a grade na posição mais baixa para garantir um caramelo perfeito.
Asse o bolo por cerca de 45 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar um pouco antes de desenformar, garantindo assim a perfeita integração do caramelo com a massa.
Desfrute do resultado final deste delicioso bolo de banana Caramelada, com uma combinação única de sabores e uma apresentação irresistível. Aproveite cada pedacinho!