Se você é apaixonado por macarrão e também adora almôndegas, esta receita certamente conquistará o seu paladar. Siga cuidadosamente o passo a passo para criar as almôndegas com macarrão mais suculentas da sua vida!
Como Preparar Almôndegas com Macarrão
Ingredientes
Para as Almôndegas
- 1 cebola
- 1 tomate
- 4 dentes de alho
- 1 kg de coxão mole moído
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Pimenta do reino a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- Azeite ou óleo a gosto para fritar
Para o Macarrão
- 500 gramas de macarrão espaguete
- Água fervente o quanto baste para cozinhar o macarrão
- Sal a gosto
Para o Molho de Tomate
- 2 xícaras (chá) de água
- ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 3 tomates
- ½ cenoura ralada
- ½ pimentão vermelho
- ½ alho-poró
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cebolinha verde a gosto
- 10 folhinhas de manjericão
Modo de Preparo
Do Macarrão
- Em uma panela com água fervente em fogo médio, cozinhe o macarrão com sal até ficar al dente. Escorra bem e disponha em uma travessa.
Das Almôndegas
- Triture a linguiça calabresa no processador.
- Em uma tigela, misture carne moída, linguiça processada, cebolinha verde, sal, tomate picado, cebola triturada, alho amassado, azeite e pimenta do reino. Amasse bem para obter uma massa homogênea.
- Modele almôndegas e disponha em uma travessa.
- Frite as almôndegas em óleo quente até dourarem dos dois lados.
Do Molho de Tomate
- Na mesma panela das almôndegas, adicione alho e cebola, dourando bem.
- Acrescente cenoura ralada, alho-poró triturado, pimentão vermelho picado e refogue por 5 minutos.
- Adicione sal, pimenta do reino, extrato de tomate, refogue por mais 2 minutos. Coloque tomate picado, misture e refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente água, vinho tinto, ajuste o sal e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione as almôndegas fritas, mexa e deixe ferver por 2 minutos.
- Acrescente o macarrão escorrido, misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
- Suas almôndegas com macarrão estão prontas para serem apreciadas, são simplesmente incríveis!
