Se você está procurando uma receita prática, rápida e que vai surpreender toda a sua família, esse Escondidinho de Carne Desfiada com Purê de Batatas e Muçarela é a escolha perfeita! Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você vai conseguir colocar um delicioso prato na mesa em pouco tempo. Não perca a chance de experimentar essa maravilha ainda hoje!
Ingredientes para o Escondidinho de Carne
Para a Carne na Pressão:
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1,3 kg de acém cortado em pedaços
- 1 litro de água
- 2 colheres (café) de colorau
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de sal
- Lemon pepper a gosto
- Orégano a gosto
Para o Purê de Batatas e Finalização:
- 1 kg de batatas cozidas em água com um pouco de sal e escorridas
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 100g de bacon picado
- 100g de muçarela
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Carne na Pressão:
- Aqueça uma panela de pressão com 2 colheres de sopa de óleo.
- Acrescente os pedaços de acém, alho amassado, pimenta-do-reino, sal e colorau. Refogue bem, garantindo que a carne fique dourada e com bastante sabor.
- Adicione a cebola ralada, salsa picada, lemon pepper e orégano. Continue mexendo e refogando até que a água da cebola seque e a carne absorva os temperos.
- Coloque 1 litro de água na panela, misture e acerte o sal, se necessário. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
- Desligue o fogo, libere a pressão e, se necessário, deixe cozinhar um pouco mais até que a água evapore completamente.
- Desfie a carne e reserve.
Preparando o Purê de Batatas:
- Em uma panela, amasse as batatas ainda quentes com um amassador ou garfo.
- Adicione o requeijão cremoso, pimenta-do-reino, sal e o leite integral. Misture tudo muito bem.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo constantemente. Em seguida, bata no liquidificador para homogenizar.
- Volte o purê para a panela e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre. Reserve.
Montagem e Finalização:
- Frite o bacon picado em uma frigideira, na própria gordura, até dourar. Escorra e reserve.
- Em uma travessa refratária, espalhe o purê de batatas, formando a base do escondidinho.
- Coloque a carne desfiada sobre o purê e cubra com as fatias de muçarela.
- Distribua o bacon frito por cima da muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e borbulhante.
- Retire do forno, sirva e aproveite essa delícia!
Dicas para o Sucesso
- Tempere Bem: Aproveite para ajustar os temperos da carne antes de fechar a panela de pressão. Isso garante que o sabor seja absorvido por completo.
- Purê Cremoso: Ao bater o purê no liquidificador, você garante uma textura bem cremosa e homogênea.
- Bacon Crocante: Frite o bacon até que esteja bem crocante, pois ele dará um contraste delicioso com o purê macio e a carne desfiada.
Considerações Finais
Esse Escondidinho de Carne Desfiada com Purê de Batatas é a escolha ideal para um almoço rápido e delicioso. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você vai conquistar todos à mesa. Não se esqueça de compartilhar essa receita com quem você ama e aproveite cada mordida!
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Créditos: Canal Tata Pereira
